süzme mercimek çorbası tarifi ne demek?

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Nane (isteğe bağlı)
• Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

1. Mercimeği yıkayın ve süzün.
2. Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
3. Tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Soğanı ve havucu pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Suyu veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
7. Çorbayı blenderdan geçirin veya süzgeçten geçirin. (İşte bu süzme işlemi, çorbaya adını verir.)
8. Tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane de ekleyebilirsiniz.
9. Limon suyu ile servis yapın.

İpuçları:

• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya et suyu miktarını değiştirebilirsiniz.
• Daha zengin bir lezzet için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirebilirsiniz.

Önemli Kavramlar:

• Mercimek: Mercimek Nedir?
• Çorba: Çorba Nedir?
• Süzme: Süzme Nedir?
• Tarif: Tarif Nedir?